每次看到手作麵包真的很心動，也很想試試
可是自己家裡沒有做麵包的器具，想吃麵包就都用買的
這一次要分享的是閨蜜親自做的藜麥吐司
我只是在旁邊當個小幫手
先做湯種
麵粉約35克+牛奶180CC一起煮到糊軟狀
〜〜食材〜〜
我們並沒有完全按照食譜
就家中現有的食材進行調整
所以用了
高筋麵粉：300克
中筋麵粉：210克
全麥麵粉：90克
酵母8克、海藻糖20克、奶油30克、適量鹽(10克)
加入處理好的湯種
再將麵粉、酵母、糖、鹽等食材，低速攪拌成團
要打到鍋底無黏麵團
先進行第一次發酵(麵團表皮噴點水)，約1小時
藜麥(約100克)洗淨煮熟備用，我們是用水煮(蓋過藜麥)7分鐘
第一次發酵後，加入煮好的藜麥，再一起攪拌
之後進行第二次發酵(1小時)
麵團像絲般，就可揉團(一團約200克)放入吐司模具中
放入吐司模具中的麵團，還要續發酵1小時
之後再送入烤箱，170度，烘烤約40分鐘
這是柔剩的麵團，做成小餐包，撒上蔓越莓乾及杏仁片
烤好的成品
簡單的手作吐司，也是生活中吃食的幸福感
很紮實的吐司
現烤的吐司，真的超香、超軟、超好吃
無任何添加物，自然吃得很健康
好吃的秘訣更是朋友手做料理的貼心
