因為到好友家作客
閨蜜說要做料理給我吃
所以這一次要分享的是閨蜜的料理：紅酒燉牛肉
〜〜食材〜〜
牛肩胛肉：1200g（切大塊）
洋蔥：1顆（切絲）
紅蘿蔔：1根（切片）
培根：適量(約170g)
磨菇：適量(約500g)
蒜頭：少許（切碎）
番茄：1顆（切片）
月桂葉：少許4片
紅酒：750ml
橄欖油、鹽、黑胡椒、番茄醬：適量
步驟：
準備工作：將食材切片或切塊或切絲分區備好
炒培根：炒至金黃
紅蘿蔔：雙面炒一下
煎牛肉：在鍋中加入橄欖油，將牛肉塊煎至表面金黃
炒香其他食材(可用同一個鍋子或不同鍋，依自己的方便性即可)
紅蘿蔔與培根、切絲的洋蔥、蒜末一起炒
之後再加入已經炒過的牛肉一起拌炒均勻
磨菇：先炒好備用
最後加入少許鹽、黑胡椒、麵粉先拌勻
加入紅酒：約750ML，量蓋過食材
加入其他食材：加入番茄、番茄醬、月桂葉等，煮到滾就可熄火
最後蓋上鍋蓋，放入烤箱170度，3小時
好吃的秘訣是用烤箱而非用火燉
且不加一滴水
起鍋後，再加入磨菇，即完成紅酒燉牛肉
真材實料的紅酒燉牛肉，料多，肉質也嫩
當然每個家庭的煮法也會略有差異
不過在家也可以試試喔
