早餐是一天營養的開始，對健康而言，有著俗稱「早餐要吃得像國王」，但會選擇豐富吃呢？還是隨意吃？我通常是選擇隨意吃。
因為要逛街，所以今天要跟大家分享的是在台中一中商圈，人氣排隊的早餐店「三喜蛋餅」。
三喜蛋餅於2011年07月19日創立於台中市三民路與太平路口(一中商圈)，以路邊攤起家，專賣古早味手工蛋餅，食材都是精挑細選及堅持品質。
三喜蛋餅沒有店面，是開在騎樓處，所以到中午就不營業了，很巧的是我們到的這一天是07月19日，剛好開店5週年。
三喜蛋餅菜單
老闆說沒有招牌蛋餅，都很平均，比較特別的如「九層塔蛋餅、蔬菜蛋餅、薯餅蛋餅、肉鬆蛋餅、燒肉蛋餅」等，而肉鬆蛋餅用的就像是日本的那種肉鬆。雖然菜單有這些種類，更特別的還可以混搭，連食材也能走混搭風，如蔬菜＋起司蛋餅；肉鬆＋起司蛋餅等，想怎麼搭都可以。至於飲料，則是鮮奶系列與紅茶較熱門。
還有醬料的DM呢？一樣也可以自己搭
新鮮的食材，都很完整
蛋餅的餅皮是現做的，而且還是進口麵粉調的，真的很搞工喔!如果不想加蔥也可以，當然加蔥是不加價。
～～那麼我們點了哪些早點呢!～～
小杯的鮮奶冬瓜(350cc)、大杯的鮮奶茶及鮮奶豆漿(700)
飲料喝起來都有濃濃的鮮奶味
鮮奶是用高大牧場，小杯的飲料加半瓶，大杯飲料則是加入一整瓶，連飲料都是選高成本的食材。
九層塔蛋餅、燒肉蛋餅、綜合蛋餅(玉米+火腿)、熱狗包蛋、蘿蔔糕，等點完才發現應該要混搭才對，這樣才可以吃到多口味的蛋餅
九層塔蛋餅：很少看到以九層塔這樣入菜，也因九層塔本身的食材味有人是不愛吃的，但點這一道的卻是小朋友，她也是第一次吃。小朋友自己表示口感是超好吃：蛋餅很軟、九層塔很脆。我的口感是餅皮真的很Q軟，與九層塔搭配口感很不錯，沒吃過的人，真的可以考慮吃吃看。
綜合蛋餅(玉米+火腿)：玉米很甜，而且火腿不會鹹，很符合大眾口味，也因是我選2種醬料混搭，覺得這樣的調味很嘟好，還有就是第一次吃到這麼Q軟的蛋餅
燒肉蛋餅：這燒肉可是很紮實的，與蛋餅結合真的是軟中帶有咀嚼勁，想要一早吃到肉，那麼點這一道準沒錯。
熱狗包蛋：很特別的吃法，但這一道也很好吃。
蘿蔔糕：與一般早餐店不同的是吃起來很柔軟，不油膩，非常適合小朋友來吃，尤其是那種2歲以下的小朋友或是老人家，都不用擔心蘿蔔糕的硬度。
因另2位不吃辣，所以都用醬油，醬油很甘醇但對我的口感有一點鹹，不過不會鹹到要一直喝水。
今天分享的飲品與蛋餅都很不錯吃，而小朋友的建議是熱狗包蛋最最好吃，再來就是點的蛋餅，而她是喝小杯的鮮奶冬瓜，甜度及冬瓜味很適中，覺得很適合小朋友喝，是為小朋友設計的，也要跟她的同學分享，可以來這一家買早餐。
如果說「三喜蛋餅」與一般早餐店有何不同，那麼會覺得是在於蛋餅餅皮很Q軟，而且不管是蛋餅或蘿蔔糕，口感也不油膩，簡單說就是「有著看起來很平常的視覺，吃起來卻是精品的口感」。
用心的店家，考慮到顧客的需求，多一點食材的變化，就有不同的吃法，讓人覺得吃「三喜蛋餅」有種吃到美食的幸福感。
怎麼來這裡呢？(台中市北區太平路36號)搭公車到台中科技大學站下車，不到5分鐘就可以走到，當然開車或是騎小ㄅㄨㄅㄨ也OK，因為路也很寬敞。
【所有產品或喜好都有個別差異，自然也有喜好的不同，以上純粹是個人的經驗。有興趣者可以上粉絲團的介紹！】
FB：三喜蛋餅
