台南美食是「頂港有名聲，下港有出名」，更有著必買的十大伴手禮，還有來府城必吃的食物，但是這一次要來分享的是比較不一樣，卻是你我再熟悉不過的「滷味」。
肉皮張這一家店面就在台南的中西區，而且離台南新光三越西門店很近，所以逛新光三越後，也可以繞到這邊來吃
店家是很簡單的陳設，以木質呈現沉穩感，而店內也有座位，還有除了賣滷味外，也有賣飲品。
當然也有掛著開店的源起「肉皮張魯味由張文斌夫妻，創立於民國八十三年至今，已有二十餘年頭了，經歷了朴子開元路夜市、嘉義體育館夜市、北社尾夜市、嘉義家樂福夜市，後來於民國九十六年，來到朴子海通路設攤，而現在第二代張富翔，也將傳承這份好味道。」
因為是下午5點才開始營業(17:00-24:00)，所以到的時候還在張羅。
因點的食材而有不同的價位，大概是10-60元不等。而且也有外送服務，滿100可外送(方圓1公里)
蔬菜區：種類蠻多的，擺放的很整齊，還用塑膠袋包著，一來衛生，二來也方便消費者拿取
還有麵食區，當然也有我們常看到的各式滷味。
品項多，擺設可不馬虎，一目了然
是不是每一種都想吃呢？
光丸子類就比一般的滷味店多，還有肉串
肉串可是有先醃漬過的
雞背與豬皮是店裡的特色，也是招牌!豬皮吃起來很Q軟又入味，一點都不油膩，吃豬皮還可以補一下膠原蛋白，不僅滿足口慾，也提升美麗。
因為天氣熱又不想晚回家，所以我選擇外帶。一般外帶都是用塑膠袋裝，但是肉皮張這一家店卻是用盒子裝，連沾醬也是，這樣外帶者回家是很方便食用。
別小看這沾醬，也是特調的，沾起來算普通辣，有點似羊肉爐的沾醬口感，當然想要吃辣一點，還有麻辣沾醬喔
這是我點的滷味種類，是不是跟平常吃的滷味很不一樣。因為要分享，那就要跟一般的滷味店要有不同的。
♡雞肉串：有淹過，吃起來也有嚼勁
♡豬肉串：因為有先醃過，吃起來特別香，口感很札實
♡魚餃：一般都是在吃火鍋時吃，可是用滷的方式，也別有風味，很不錯吃
♡黃金魚蛋：內餡魚蛋很Q彈、也很脆，會選這個是因造型可愛，沒想到口感一極棒
♡炸雞蛋：一般看到都是滷蛋，可是雞蛋先炸過，吃起來真的很不一樣的口感
♡炸皮蛋：一般就是皮蛋配豆腐，可是有吃過用炸的皮蛋嗎？吃起來很Q彈，不像一般皮蛋那麼的軟，很好吃喔
♡豬皮：看起來一般般，但吃起來可就不一樣，樸實的外觀，有著精品的口感，Q軟而不膩
♡芋仔粿：看起來沒甚麼特別，但是吃起來可就不一般，不只Q軟而且還有芋頭的自然鮮甜，當然也是店裡招牌中的招牌
♡香腸：用滷的方式也很不錯吃，多了香味
♡水晶餃：皮Q軟，內餡也多
♡豬耳朵：Q彈好吃，不油膩
♡雞脖子：有先醃漬過，所以很香
內餡是不是很真材食料，而且滷汁不鹹還帶有點甜，不會讓人吃完滷味得拼命喝水
手工芋仔粿，平凡的外觀有著驚豔的口感，自然鮮甜而涮嘴
當然也有好康報報：促銷好康二選一
方案一 #滿200直接打9折
方案二 #粉絲頁打卡按讚送飲料
不吃會後悔的滷味：芋仔粿、豬肉串、黃金魚蛋、炸皮蛋、豬皮。
肉皮張滷味幾乎是手工處理，吃起來的口感不鹹而且隱約中有點甜，下一次來到府城或是晚上想吃宵夜時，不妨來吃點不一樣的肉皮張滷味。
【所有產品或喜好都有個別差異，自然也有喜好的不同，以上純粹是個人的經驗。有興趣者可以上粉絲團的介紹！】
